Хрустящая говядина

Обзор процесса приготовления:

• • Общее время: 1 час

• • Активное участие: 20 минут

• • Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

• • Говяжье филе: 700 г

• • Чеснок: 2 зубчика

• • Репчатый лук: 1 штука

• • Свежий имбирь: 1 кусочек

• • Соевый соус: 100 мл

• • Картофельный крахмал: 200 г

• • Растительное масло: 150 мл

• • Мед: 250 г

• • Вода: 150 мл

• • Рисовый уксус: ½ столовой ложки

• • Мирин: ½ столовой ложки

• • Кунжутное масло: 1 столовая ложка

• • Кукурузный крахмал: 20 г

• • Зеленый лук: 1 пучок

Этапы приготовления:

1. 1. Нарезка и маринование: Тонко нарежьте говядину. С помощью блендера превратите чеснок, лук и имбирь в пасту. Смешайте её с ложкой соевого соуса и мясом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

1. 1. Подготовка мяса к жарке: Первоначально обваляйте говядину в половине картофельного крахмала, а через 10 минут — в оставшемся крахмале.

1. 1. Жарка: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мясо в течение 3-4 минут до хрустящей корочки. Дайте стечь лишнему маслу, используя бумажные полотенца.

1. 1. Приготовление соуса: В чистой сковороде смешайте оставшийся соевый соус, мед, 120 мл воды, рисовый уксус, мирин и кунжутное масло. Доведите до кипения.

1. 1. Загущение соуса: Добавьте смесь кукурузного крахмала и 30 мл воды, продолжайте варить до загустения соуса. Снимите с огня.

1. 1. Завершающий этап: Аккуратно перемешайте мясо с готовым соусом.

Попробуйте это изысканное блюдо, и оно обязательно украсит ваш стол и порадует всех гостей своим изысканным вкусом и ароматом.